喝茶的人都喜欢选择用紫砂壶泡茶,都说紫砂壶泡茶喝有很多其他茶壶没有的好处。但也有人表示怀疑,认为都是用泥烧制的茶壶,难道紫砂壶真有那么多好处,是别的壶都没有的吗?
紫砂壶都有哪些好处
1、紫砂壶泡茶更香
紫砂壶的双气孔结构,更能激发茶叶的香味。紫砂壶嘴小、壶盖密闭性强,能有效防止茶叶香味的散失。而且紫砂壶的吸附性,可以吸收茶叶的香味,用时间越长,吸收香味越多,久而久之,就算不倒入茶叶,只有清水,也会有茶叶的香味。而加入茶叶后,香味更浓。
2、紫砂壶更保鲜
紫砂壶虽然能透气,但却不透水,并且有非常强的吸附力,紫砂壶能保持茶叶中的芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤晚期的酸度,起到收敛和杀菌的作用。故能稍微延迟茶水霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,就是这个道理。
3、紫砂壶能保温
用紫砂壶泡出来的茶,保温时间长。由于壶的内壁纯在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性。
4、紫砂壶稳定性更强
用紫砂壶泡茶,提携抚握不易烫手。紫砂壶的线膨胀系数比瓷壶的略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题(坯釉应力:指釉坯的适应性)。烧成之后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。
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