紫砂壶开壶煮的水一般是不会变色的，如果煮完发现水变色了，就肯定是有问题的。紫砂壶的颜色是因为泥料中的矿物质含量不同，在高温下发生的变化不同，从而呈现出不同的颜色，这种颜色是不会变色的，也不会掉色，所以正宗的紫砂壶开壶煮的时候，是不会引起水变色的。
1、如果紫砂壶是染色的壶，那么煮的时候就可能引起颜色脱落，引起水变色，这种情况下，宜兴壶人不建议使用这样的紫砂壶；
2、宜兴壶人见过一种情况，就是紫砂壶煮的时候，忘记把壶上的红绳解开，从而引起水变红，这是操作方法错误，和紫砂壶本身无关；
3、有人是化工壶用水煮会变色，这是不正确的，化工壶中添加的氧化物在烧制的过程中也会发生反应，从而给紫砂壶上色，烧制后和泥料彻底融为一体，是不会脱落的，自然也不会掉色，更不会让水变色。所以，你的壶煮完后没有变色，不代表就不是化工壶。
总结起来就是：紫砂壶开壶煮的水不会变色，如果变色了，只要不是操作方法的问题，那么这把壶就不要使用了。不掉色的壶不一定是好壶，但掉色的壶肯定不是好壶。
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几种情况都会导致紫砂壶加热水后变色，并不一定就是买到了假壶。而正常情况下，假壶也是不会变色的。如果遇到紫砂壶变色的情况，我们就要进行分析，究竟是什么原因导致的。详细内容可以看宜兴壶人以后的文章，会详细为大家做分析。
