紫砂壶拿掉壶盖倒扣不水平就不是好壶，这种鬼话你真信了？

当我们在网上查看紫砂壶相关信息的时候，经常会看到一些壶商，为了证明自家的紫砂壶质量好，把壶盖拿掉后倒扣在桌面上，以壶嘴、壶口、壶把顶端处于同一个平面为好壶的标准，证明制作精良。

看多了这种“好壶标准”，导致许多壶友买到紫砂壶后就按照这个方法来鉴别，发现自己买的壶做不到“三山平齐”，就以为买到了劣质壶。

紫砂壶拿掉壶盖倒扣三山平就说明是好壶，不平就证明不是好壶吗？

当然不是这样！

紫砂壶的好坏，跟三山平不平没有必然的联系。对于有些壶型来说，三山平看起来更美观，但对于某些壶型来说，三山一定不能平，越平越难看，并且还会影响紫砂壶实用性。

制壶人深知这一点，有的壶型做到三山平，出水会非常不爽，而有的壶型则很容易导致茶水流出，影响正常喝茶。为了避免这种情况，制壶人会根据事情情况，或者把壶嘴做得高一些，或者做得更低一些。

紫砂壶首先是一把茶具，是实用性的器具，同时兼有一定的欣赏价值。如果实用性和美观方面可以兼得的话，自然是好的；但如果两者有冲突，当然要以实用性为主，如果连基本的泡茶效果都不能很好的满足，外观做的再好也不能算是一把好的紫砂壶。

嘴、把与壶口要不要在同一平面上，取决于壶身的造型，如果壶身是个有颈的形体，嘴、把的位置一定与壶口取平，因为高于壶口平面或低于壶口平面都将给使用者带来困扰。

如果壶身是个没有颈的形体，则被称为“单口”，如柿子壶等，在安装嘴与把时必须高于壶口三～五毫米，这正好使流的下唇与壶口取得水平。试想如果壶流上端与壶口平齐，在受水时壶体内水满就会由流内自动溢出了。

实际上是壶身造型决定壶流的位置，壶把一般是为了与流取得对应。也有一些壶把造型设计，为了使用时省力，便于端提而采取提梁式或高于壶口平面，甚至在重心在下的高型壶身上安一只偏下的把都是可能的。

总而言之，三山不能都要求齐平，是从实用和审美两方面考虑的：有些壶流把比壶口高一点更好看，大部分壶如果流把与壶口都完全齐平，泡茶时可能会从壶口溢出，这样就不实用了。