面对紫砂壶的选择，很多人似乎不懂，一头雾水，甚至在雾中看花。
为什么会这样？最重要的原因是现代茶壶的名字里有一个“紫”字。就像茶的评价一样，“茶汤”和“香气”哪个占主导地位？抓住矛盾的主要方面，茶壶和茶中的所有疑惑都会像熟练的牛一样迎刃而解。
在清代以前的文献中，紫砂壶被称为“砂壶”，这是一个值得注意的现象。古人为什么要强调这是一个砂壶呢？因为，古人认为紫砂壶适合喝茶，正如明代屠本“茶园”所说：紫砂壶“盖是粗砂，砂无土气”。文振恒还强调：“茶壶以砂为主，盖既不香，也不熟汤。”从上述著名艺术家的认知中可以看出，紫砂壶是文人的首选茶具，因为紫砂壶的含砂量很高。正如周高起所说：“全身起皱，珠子隐约，更耀眼。”“谷物皱纹”是关于紫砂壶烧结时的收缩特征，壶表面有隐约可见的收缩纹理。“珠子隐藏”是指紫砂壶最基本、最基本的高砂含量。
紫砂壶的“砂”在烧结过程中处于不完全熔融状态，表现为壶面粗糙不粗糙，颗粒像橘皮一样起伏。但它光滑、耐人寻味、简单、浪漫。紫砂的“砂”主要指二氧化硅。原矿紫砂的二氧化硅含量基本保持在50%以上，这也是古人称紫砂壶为“砂壶”的重要原因。由于砂壶含砂量高，紫砂壶制成胚胎后能承受高温烧制。高砂含量带来的优异透气性也更适合泡茶。
如何选择一个健康实用的紫砂壶？首先，砂是纯的。壶的内外表面，通过适度烧结，不仅能形成珠子的自然丰富纹理美感，还能经常看到云母的银晶闪烁，以及类似杂色斑点的黑色铁熔点。它的色调平静，不花哨，不华丽，壶表面的沙子应该明亮美丽，也就是说，我们常说的紫砂壶的玉水色。
周高起推崇的“更抢眼”是指砂粒烧结到位的晶莹感，这是欣赏紫砂最容易忽视的关键点。紫砂壶水色好，砂粒耀眼，既证明了砂料纯净，烧结温度合适，又体现了制壶人扎实的明针技巧。其次，紫砂壶的基本功能是要求水流畅。李宇曾经说过:茶壶不像酒壶，茶叶细碎不均，容易堵塞壶嘴。“喝茶快，倒不出来，觉得闷。”所以一定要注意壶嘴的圆润感和力度感。壶的大小要合手。同样容量的壶可以选择稍微轻一点的。第三，简单地把壶嘴、壶口、壶把这三者平整起来，无疑是肤浅片面的。一个好壶，作者一定要从整体造型优美的角度考虑如何搭配框架，而不是刻意追求三者的平整。
紫砂壶的选择应以健康、实用、易用为追求。一个没有继承优秀传统、缺乏原创性的壶，是没有收藏价值的。面对丰富的茶叶品种，对于普通人来说，选择两三个容量不同的壶备用就足够了。屠本的《茶园》认为:“喝茶对顾客来说是最重要的。顾客吵闹，吵闹优雅。一个人喝，两个客人赢，三四个有趣。”这是一个非常有针对性的饮茶建议。一个人可以选择容量在100毫升左右的壶；两个人喝茶，选择容量在150毫升左右的壶比较合适；如果三四个人喝茶，壶的容量不应该超过200毫升；茶三酒四，如果人数多，就要分席而饮，才是合适的。
冯可宾的《茶笔记》说：“茶壶，窑是最重要的，小是最重要的。每个客人，让它自己考虑，以获得乐趣。”吴谦在《阳羡名陶录》中还说：“壶应该小，不应该大，壶盖应该饱，汤力茶香，俾得团结。”小壶不仅节水，而且容易控制茶与水的适当比例。无论谁泡茶，只要能准确把握茶与水的比例，掌握茶的最佳平衡点，就会泡出一种适合浓淡、赏心悦目的茶汤。这种汤的最佳平衡点是冯可宾强调的“茶的香味，只有一段时间。太早就不够了，太晚就过去了。”
由此可见，泡茶没有不可言喻的神话，茶道之美，都是在用心的时候，一切都恰到好处，仅此而已。
温馨提示：加好友hurenzisha ，赠送紫砂杯免费试用！
