紫砂壶的使用,由于材料的特点,表现出其他器皿无法比拟的一个优点,那就是它可以与用户进行情感交流。你对它倾注的感情越多,经常摩擦宝爱,它对你的回报就越深,越可爱,越光滑优雅,所以最好的茶壶不应该放在架子上,而应该经常使用和玩耍。明人周高起说:“壶用久了,擦日加,自发暗淡,可以从中学习。”这句话其实是用壶养壶的基本方法。具体步骤如下:
1.新壶买回来后,可以用细砂布轻轻擦拭,不要用粗砂布打磨,伤害表皮(有些壶作者处理),先用布擦拭表面灰尘和陶器屑,然后放入浓茶壶,或与茶一起,小火煮半小时,可以使新壶土壤味,也使新壶第一次滋养。完成这个过程后,取出新的锅,自然晾干,然后泡茶。这并不是一个必要的程序,事实上,新的锅,用沸水洗两次,你可以泡茶。
2.无论是新壶还是旧壶,用开水切茶后,壶体表面温度都很高。这时,可以用湿布或干净的湿布擦拭壶提,水印旋转干燥,反复多次。这样,三四月之后,新壶一般会发出“暗光”。
3.茶壶长时间不使用,或因疏忽未及时倾倒茶渣,发霉或产生异味。消除霉味后,可注满开水,稍微摇几下,然后倒入冷水中。气味可以去除。如果一次做不到,可以重复2-3次,总会有满意的效果,不用担心茶壶会因为热冷急变而开裂(朱泥壶除外)。这就是古人所说:“锅里的杂气,满满的煮汤,即使没有冷水,也会急着出水,活力会恢复。”
4.茶壶最怕沾油弄脏。如果是这样,就像让西施蓬头垢面一样。如果壶体沾有油污,可以用手摩擦。如果油污太重,也可以用细布轻轻擦拭,或者用牙膏牙刷刷洗,然后用手摩擦,让壶体发光,呈现出本质的美感。但是古壶古物不需要换脸,留下古美也是反映年龄的证明。总之,要正确处理具体对象,不能作法律。
5.不要把茶渣长时间存放在锅里养壶。虽然茶壶有越宿不酸的说法,但时间长了还是会有异味,尤其是夏天,茶叶更容易酸酸的,会影响茶壶内茶山的形成和积累。茶汤留在锅里阴干,茶山长时间积累,也要注意及时适度控制,茶汤不变质为宜。
6.台湾省有一套完整的符合台湾省茶道的养壶方法:黄墩岩编写的《中国茶道》一书用壶养壶有以下文字:壶的保养一般称为“养壶”,目的是让它善于“蕴味育香”,让它的壶焕发出自己朴素的光泽。这是因为陶壶有吸水性。如果长期吸收茶叶质量,确实有“助茶”的功能。
对于茶道里的人来说,养壶绝不是品茶的目的,但一个保养得当的茶壶可以提高品茶目的的实践,却是肯定的——
养壶就像培育树苗一样,掩苗助长难免会失去自然形成的成功,所以养壶不用急于一时。只有多用多保养,才能像接受天地自然滋养的幼苗一样,不需要人工补充,更珍贵
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