紫砂壶能泡金骏眉吗?当然是可以的。金骏眉属于红茶的一种,是全发酵茶,需要使用高温冲泡,而紫砂壶的双气孔结构具有很好的保温效果,所以冲泡金骏眉是非常适合的。
紫砂壶能泡金骏眉吗
关于紫砂壶能不能泡金骏眉,宜兴壶人认为是完全可以的,紫砂壶具有非常好的保温性,而金骏眉则是属于全发酵茶,对茶水的温度有比较高的要求,使用紫砂壶冲泡金骏眉效果是非常不错的。
但也有人认为紫砂壶具有吸附性,会影响金骏眉的茶香。其实这是完全不用担心的,紫砂壶虽然有吸附性,但对茶的香味影响并不大,且冲泡时间长了之后,反而还会增加香气,泡茶的效果会更好。
紫砂壶冲泡金骏眉的方法
1、置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,进行鉴赏,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
2、温杯:热水倒入茶盅内进行烫壶,再行温杯。
3、冲泡技巧:冲泡时用高冲的方法,需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味。第一泡先进行洗茶,要记住快速出水。
4、出水时间:前3泡5s左右的时间,4泡10s、15s、20s左右,好的金骏眉一般冲泡5s左右没有问题。具体的出水时间,可以根据个人口感喜好微调,但是注意不要泡的太久,会产生苦涩的口感。
综上所述,紫砂壶是可以冲泡金骏眉的,但需要对水温等有很好的把握,适宜的水温有利于金骏眉茶叶的香气、滋味及富含内含物的浸出。初沸即可冲泡,如果是质量稍差一点的金骏眉水温可适量降低。
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