正山小种用紫砂壶泡好吗

正山小种用紫砂壶泡好吗

正山小种用紫砂壶泡好吗，答案是肯定的，很多人都喜欢用紫砂壶泡正山小种，但并不是所有的紫砂壶都适合冲泡正山小种。

正山小种用什么紫砂壶泡好？

一、壶口大的紫砂壶：正山小种为全发酵茶，冲泡时间不宜过长，若冲泡时间过久，则将茶叶中单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，所以要选择那种壶口大的紫砂壶来冲泡，这样能更好的让茶香溢出。

二、壶身比较高的紫砂壶：正山小种红茶外观条索匀整紧实，冲泡时茶叶舒展所占空间较大，选择壶身高的紫砂壶有利于茶叶得到充分的冲泡，也便于清理。

三、壶壁薄一些的紫砂壶：高档的正山小种只需冲泡30秒左右即可出汤，选择壶壁薄的紫砂壶不仅散热性好，保温性也很好，十分适合储存冲泡好的茶汤。

四、推荐底槽清紫砂壶冲泡：选泥料泥质影响泡茶的效果，这里所指的泥质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉，用经过高温烧制的底槽清（猪肝色）来冲泡正山小种简直无比适合。

紫砂壶冲泡正山小种投茶量：

冲泡正山小种要注意茶叶和水的比例，一般是1:22到1:26之间，使用100℃的沸水悬壶高冲，正山小种以冲泡8-10次为度；应选择壶身高，壶口大，壶壁薄的底槽清紫砂壶，才能将正山小种的茶香完全释放出来

正山小种冲泡方法

1、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍。

2、将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。

3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。

4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。

6、品尝正山小种。

7、泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗，使茶壶迅速干燥。

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