紫砂壶做为一款实用的泡茶器具,基本可以泡任何种类的茶叶。但因自身特性的问题,有些茶叶能泡但并不是最合适的,比如白茶和绿茶,正常情况下更推荐使用盖碗、玻璃杯等。
但对于许多人来说,并不仅仅喝一种茶,比如同时喝白茶和绿茶的朋友,如果选择不同的茶具会比较麻烦,所以更希望用同一个茶具来喝。但紫砂壶有“一壶事一茶”的说法,那么泡白酒和绿茶能公用同一把紫砂壶吗?
其实是可以的,但一般不建议这么做。
并不是因为所谓的“一壶事一茶”,也不是因为会串味儿,因为那是很主观的东西,对于一个什么茶都能喝的人,太讲究一壶一茶,那岂不是要开个茶壶店才能喝茶了?
白茶和绿茶是两种完全不同的两种茶:绿茶类是不发酵茶,是经过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成,传统绿茶有龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等;而白茶属于微发酵茶,主要工艺是萎凋与干燥,主要代表茶有福鼎白茶、政和白茶。
白茶和绿茶不能用同一紫砂壶的原因:
1、白茶和绿茶是不同的茶叶种类,且制作工艺也不同,在外形上和口感上都是差别不小的,一起冲泡的话是会相互影响的。
2、白茶和绿茶的茶汤也同样是不同的,因为杀青的缘故,绿茶保留了大量的天然物质,比如茶多酚、儿茶素、叶绿素等,又因叶绿素的关系,绿茶不仅是干茶色泽是绿的,而且绿茶的茶汤以及绿茶的叶底基本都是绿油油的样子。
白茶主要分四大类型,分别是白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。银针的干茶色泽是银白色的,白牡丹是灰绿色,寿眉是翠绿或墨绿。若强行混在一起冲泡(绿茶与银针一块冲泡),滋味先不谈,光看茶杯中白绿相间的色泽,总感觉不协调。
3、白茶和绿茶的香气也是不同的,绿茶主要是清香、栗香、釜香、覆香等,而白茶的香气主要以毫香、花香为主。放在一起的话,气味也会相互影响。
4、还有一点就是,白茶和绿茶的茶性是完全不同的,绿茶是生茶,茶性偏寒,而老白茶则茶性偏温,两种茶性不同的茶是不能混在一起喝的。
如果是用紫砂壶来泡白茶和绿茶的话,肯定会相互影响的。
温馨提示:加好友hurenzisha ,赠送紫砂杯免费试用!