对紫砂壶有所了解的朋友肯定知道,紫砂壶泡茶有很多好处和优点,其中有一个就是可以吸收茶香,时间长了就算不放茶叶也能闻到香味,但有人问了,紫砂壶吸收了茶香泡茶味道不就淡吗,如果冲泡香味比较浓郁的普洱茶是不是不太合适呢?
实际上,我们都听说过“紫砂壶泡普洱茶是最合适的“这样的说法,那么,紫砂壶泡普洱茶会不会吸收香气呢?
紫砂壶为什么能吸收茶香?
许多人会疑惑,紫砂壶为什么能吸收茶香呢?这跟紫砂壶的双气孔结构有关,因为内部具有很多半封闭的气孔,当泡茶的时候,这些气孔处于打开的状态,茶叶的香味逸散就会进入气孔之中。
等到茶水喝完温度下降,气孔关闭,部分茶叶香味分子就留在了关闭的气孔中。因此新壶第一次泡茶的时候,茶香会有比较多的损失,而后面继续泡茶,气孔中已经有一部分茶香分子,所以紫砂壶对茶叶香味吸收就会变少。
紫砂壶泡茶时间长了,会吸收比较多的茶香分子,就算不放茶叶,仅仅倒入热水,气孔中的茶香分子就会逸散出来,散发出淡淡的茶香。因此,紫砂壶吸收茶香,新壶吸收比较多,而老壶基本上不会吸收茶香,泡普洱茶也是这个道理。
紫砂壶泡普洱茶会吸收香气吗
1、新紫砂壶会吸收香气
通过前面的介绍,我们了解到,如果用一把新紫砂壶泡普洱茶,就会吸收比较多的普洱茶香,导致喝茶的香味比较淡。但随着冲泡次数的增加,紫砂吸收茶香会越来越少,到后来,冲泡普洱茶后,不但不会吸收茶香,反而还会增加茶的香气,这就是紫砂壶的神奇之处。
解决办法:一般常用的方法是,在正式冲泡茶叶前,先用紫砂壶泡一壶茶,静置十五分钟,让紫砂壶充分吸收茶叶的香气,然后倒掉清洗干净。等到正式泡茶的时候,紫砂壶吸收茶香就会非常少了。
2、老紫砂壶不吸收香气
如果是用老紫砂壶冲泡普洱茶,不但不会吸收普洱茶的香气,反而冲泡完后茶叶的香味更加浓郁。紫砂壶长期冲泡一种茶,吸收了很多茶的香味后,就算不放茶叶,也会有茶香散发而出。冲泡茶叶后,香味更加浓郁,这就是紫砂壶受欢迎的主要原因之一。
不仅如此,紫砂壶的吸附性还会吸收普洱茶中的仓味和杂味,让茶叶香味更清香醇厚。
正是因为紫砂壶冲泡茶叶会吸收茶叶中的香味,所以我们一般都会建议紫砂壶一壶一茶,一把紫砂壶只冲泡一种茶叶。当紫砂壶吸收了一种茶的香气后,如果换泡另外一种茶叶,就会造成两种茶叶的香气串味。
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