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紫砂壶泡茶为什么好喝

2023-06-30 10:25:48壶人说壶 阅读 476

在宜兴的黄龙山上,有制作紫砂壶的主要原料甲泥。这种泥矿开采后呈夹层状,称为“泥中泥”。一吨甲泥只能挑选出10公斤左右的紫砂矿,陈酿打磨后才能成为紫砂的原料。

紫砂泥含有不同的化学成分,加上不同程度的火焰烘烤,会呈现出不同的颜色。泥烧到一定的温度,颜色特别漂亮,但温度开始起泡,变成废物。

茶壶泡茶好吃的主要原因是它材料的双孔。分子之间有孔,最细的分子颗粒中有结晶水。烧制过程中,结晶水挥发,分子颗粒变空,颗粒之间呈链状结构。因此,茶壶的吸水率高于瓷器

紫砂原料经过80目后,颗粒又厚又细。当紫砂壶几乎成型,泥浆仍然潮湿时,用牛角不断按压紫砂壶的弧度,压下厚颗粒,细颗粒留在表面,因此紫砂壶具有表面不漏水、保温、孔隙率高的特点。用紫砂壶泡茶,茶的香味很快就会出来。此外,紫砂原料是中性的,与碱性瓷杯和酸性玻璃相比,更能泡出芳香的好茶。

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