经常买紫砂壶的朋友都知道，新的紫砂壶买回来之后，第一件事情就是开壶，没有开壶的紫砂壶是不建议直接拿来泡茶的，泡茶效果会受影响，对紫砂壶的泡养也不利。
但紫砂壶的开壶经常被夸大，让不少新朋友觉得，开壶是一定非常复杂且严重的事情，导致许多人都会到处寻找“紫砂壶的开壶方法”，什么茶叶开壶、豆腐开壶、甘蔗开壶、白糖开壶……等等。
这些方法使用后，开壶的效果好不好不清楚，但因为复杂操作，造成紫砂壶损坏的案例却频频发生。比如开完壶一层白，还有造成紫砂壶破裂无法使用的。
紫砂壶开壶很简单
紫砂壶新壶确实需要开壶，但开壶的作用并没有大家认为的那么大，不开壶的影响也没有那么严重。更重要的是，紫砂壶的开壶其实是非常简单的事情，根本不需要复杂的操作。
如果你认识很多用紫砂壶多年的老玩家，肯定知道，他们买到一把新壶，只是简单清洗一下，然后再拿热水冲洗几遍，之后就直接拿来泡茶了，完全不需要什么复杂的操作和步骤。
给紫砂壶开壶最主要的作用有两个，一个就是彻底清洗紫砂壶，把新壶内外可能存在的杂质、粉尘等清理掉，并打开气孔、释放燥气，提升泡茶的效果；第二个就是通过开壶，可以帮助我们判断紫砂壶有没有人为后期加工的痕迹，如擦鞋油等。
开壶越复杂危害越大
紫砂壶本身是比较脆弱的，稍微大一些的磕碰都可能造成紫砂壶受损，轻则产生磕碰痕迹、掉砂，重则造成裂纹，甚至碎裂完全不能使用。
而网上流传比较广的一些“开壶方法”，比如水煮、豆腐煮等操作，需要反复进行各种操作，增加紫砂壶磕碰的几率；而把紫砂壶放进水里煮的操作，因为水煮沸后产生的作用力导致紫砂壶在水中颠簸，也更容易导致紫砂壶的破裂。
不仅如此，豆腐、甘蔗、白糖中含有的一些物质颗粒，在开壶的过程中进入紫砂壶是气孔、或者残留在壶内一些难以清洗的角落，也会对泡茶效果造成影响，甚至如糖分等还很容易滋生细菌，危害身体健康。
综上所述，紫砂壶的开壶不要搞那么复杂，只需要简单的开壶，不影响正常泡茶的效果就行了。简单的开壶，效果并不会差多少，而安全性则更高。
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